Musabi Diary - 音量子 -

ねぎとろ、とろん

近所の鮨屋で飲んでいたら、70代の男性と50代の女性が飲んでいて、浜っ子っていうのは全く元気なものよ、と思った。

女性の方が「とろたく巻き」って何、と板前に聞いていて、雇われの年季の入った板前さんは苦笑して、「何ていうんですかねぇ」などとお茶を濁していた。

男性の方は「納豆巻き」も嫌いなようで、「そんなばかなもん...」と言って女性の方を諌めていたけれど、納豆巻きは音量子は好きだぞ。

1990年代半ば、ねぎとろ工場が出来て、なにを練っているんだか、赤身と油（魚油とは限らない）、調味料をしこたま入れて（というのは事実の裏付けなし、音量子の推測）、そんなものが日本中に出回ってから、そんなものは食さないようにしていた。

50代の女性の方は70代の男性の制止を振り切ってとろたくを頼んで、ほんとうかどうなのか「おいしい、おいしい」を連発した。

そのような年代の人が鮨屋も来慣れているようで、そんな会話をすぐ隣でされていては、頼みたくなるではないか。

その翌週くらいか、客が音量子１人のとき、ひっそりとネギトロ巻き（トロタクではない）をたのんだ。ものすごくうまかったです。


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