ムサビ親日記 - ザラメ -

ザラメ様、こんにちは。
山菜、いいですね。
ピザに載せるって、いいアイディアです。

子供の頃、山菜が採れるような山の方に住んでいたので、
ワラビは親を手伝ってたくさん採りましたね。
ワラビは子供でも採れましたが、
タラの芽（タラボと呼んでいました）は大人じゃないと採れなかったような。
とげがあったから？
筍は、ネガマリダケの細ーいえんぴつのようなタケノコ。

母が煮物にしてくれました。子供の頃、タケノコと言えば細いものだと思っていましたね。

ワラビは、アクが強いので、ゆでるときに？なにか入れてました。
今は昔のことです。

投稿者 yukihaha : 2012年05月06日 18:05

> yukihahaさん

いつでも山菜が採れるような所で
育ってよかったですね。羨ましい〜。
子供の頃は山菜は苦手でした。
大人になってからこれらの味を知った私です。

ワラビには重曹だったかな？

ネガマリダケ？うん？（笑）。ネマガリダケね。
あれ好きです〜。この季節ならではね。
天ぷらにしてもいいですよね。

ココ黒姫の周りはクマザサが多くて
近所にネマガリダケがあるらしいのですが
地元の人はある場所を絶対教えてくれないんです。
（ケチ！）・・・探したいww!

今回はコゴミもゲットしました！
アクの強い山菜ばかりで、お腹がゆるくなります（笑。

投稿者 ザラメ : 2012年05月06日 20:40

ザラメ様、あ、ほんとだ。

ネマガリダケです。

最近、目が雑だー。

友達が、毎年連休は草津に行くのですが、

今年は雪が多かったから、1週遅らせたと言ってました。

黒姫は、雪は大丈夫ですか？

投稿者 yukihaha : 2012年05月06日 20:56

ザラメ様、今日は。
視デ娘四年生の母です。
日記のコーナー、後一年になり皆様のをとても楽しみに読んでおります。
よろしくお願いします。

ところで、山菜のお話ですが（結構燃えます）。
我が家は連休中に長野で山菜を摘んで食べてきました。
ザラメ様のとったタラの芽！食べるとタラの味がしましたか？
我が家もとげの出ているそれを（タラの芽と信じて）取ってきたのですが、味が違う！！
先週田舎から送られてきたタラの芽たらふく食べたのと違う！というので調べてみました。
「はりぎり（山菜の女王ともよばれるらしい）」というのだと思います。タラとウド、コシアブラと一緒の仲間です。おいしさは変わりません。
こしあぶらはほんのりタラと同じ味がしますね。

木曽ではこの時期にだけ食べられる、野生のホップの芽もおいしゅうございました。野生のクレソンも、ふき、ふきのとうもわらびもしかり。
自然に大感謝ですね。

では。

投稿者 視デ母 : 2012年05月07日 16:48

> 視デ母様、はじめまして。

なんかよくわからないけど採って食べてます（笑

ぐぐって比べてみたところ
今回のは「はりぎり」ほどトゲトゲしてないようですね。
ホクホクしてて美味しかったです。

それより
野生のホップの芽に興味が！
どんなんだろう？
苦くておいしそう！

・・・苦いモノって体の毒素(?)が抜ける気がしませんか？
私だけ？

投稿者 ザラメ : 2012年05月07日 17:34

はい。
野生のホップ、私の愛してやまないおビールの味です（＾＾）／／

でもって六月に行った頃には影も形もない、本当の期間限定ですよー。
写真が撮れたらアップしますね！！

投稿者 視デ母 : 2012年05月08日 18:13

> 視デ母様

ホップの写真たのしみにしてMAU〜。

同じくビール好きのザラメ。

投稿者 ザラメ : 2012年05月08日 23:14