ムサビ日記 - ふかふか−Ｒ -

スクーリングに行くので、留守番の相方のために、
冷蔵庫一掃兼「食費を少しでも浮かすのよ〜」カレーを、鍋いっぱい作成。

野菜室に転がっていた玉ねぎと、じゃがいもの代打にさつまいもを投入。
クミンシードが切れたのを忘れていたのが残念だが、
今回は市販ルー使っちゃうから、まいいか。

主役は焼き色こんがり豚バラ肉。さつまいもも入ったことだから
本日はココナッツミルクを入れて、マイルド辛いでまとめてみた。

ココナッツミルクが半分くらい余ったので、
粉寒天を使って、ココナッツミルク寒天も制作。
が、こちらは寒天を溶かす水が少な過ぎて、舌触りがイマイチだったのだが・・・。

とりあえずカレーで、２日くらいは生きていけると思うよ。