ムサビ日記 - ねこあじ -

----------------------------------------------------------------------------
●じつはその日、はじめて彼らは無一文になったのだった。この一週間、彼女は、とぼしい年金でなんとかやりくりしていたが、けさ、すっかり遣いはたし、もはや晩の食卓にのせるパン代もなかったのである。思い悩んだあげく、彼女は、以前ヴァンザード夫人からもらった黒い絹のドレスを質に入れようと心に決めた。
　（〜中略〜）
　彼女は十フラン貸してもらったが、遣うのは極力おさえ、スカンポのスープとジャガイモの煮つけをつくるだけにした。それほどこれからのことが不安でたまらなかったのである。
　（第８章）

-----------------------------------------------------------------------------
●彼らの食事といえば、固くなったパンのかけらだけというのが常態となり、子供のジャックは栄養不良でやせ衰えていた。生活全体が全く崩壊した形で、もはや何の誇りも失ってしまった極貧の人々のように、すべて投げやりで、不潔この上なかった。
　（第９章）

-----------------------------------------------------------------------------
●「ああ、やっと席がとれた。……で、きみは何を食べる？」
　クロードは、なんでもいいという素振りをした。ところで、料理はまったくひどいものだった。柔らかくなりすぎたクールブイヨン煮の鱒（ます）、焼きすぎた固い肉、濡れ雑巾みたいな匂いのアスパラガス、といったぐあいである。
（〜中略〜）
　サンドーズの注文していた二杯のコーヒーがやっと来た。だが、ギャルソンが砂糖を忘れていたので、隣の家族が残していたかけらで我慢しなければならなかった。
　（第10章）

-----------------------------------------------------------------------------
●当日、アンリエットは献立に気を配った。彼女はいまでは料理女や召使いを雇える身分になっていた。とはいえ、自分で料理を作らないにしても、食道楽が唯一の悪徳といえる夫にたいする愛情から、たえず家事にはこと細かく気を遣っていた。それに夫婦そろって美食家で、世界のあちこちから到来する珍しい物には目がなかった。というしだいで、今回の献立は次のように決まった。
　牛の尻尾のポタージュ、岩ホウボウの網焼き、茸をあしらったフィレ肉、イタリア風ラヴィオリ、ロシアの山ウズラ、トリュフのサラダ、オードブルにはキャビアとキルキス（※北海産の小魚）、さらに、プラリーヌ入りアイスクリーム、エメラルド色をした小粒のハンガリー産チーズ、それにケーキ類。ぶどう酒は、ボルドーの年代物をカラッフに入れて常置し、焼肉にはシャンベルタン、デザートには、シャンペンは平凡だということで、モーゼルの発泡酒にした。

-----------------------------------------------------------------------------
●サンドーズのことばに、はっと我にかえったクロードは、出されている山ウズラの肉片の中から腿肉を選んだ。樹脂の匂いに似た山ウズラの肉の香りが、部屋中にひろがっていた。
「どうだ、感じるか？」サンドーズは楽しそうに言った。「ロシアの森林を満喫しているみたいだろう」　しかしクロードは、ふたたび自分の夢想に戻っていた。

-----------------------------------------------------------------------------
●アンリエットとサンドーズは、もはや料理の賞味どころではない大混乱の中で、ただ茫然としていた。トリュフのサラダも、アイスクリームも、デザートも、すべてが、口論で高まる憤懣の中で、がつがつと何の感激もなく嚥み下されていた。シャンベルタンの銘酒も、モーゼル酒も、水みたいにがぶ飲みされていた。

-----------------------------------------------------------------------------
●そして夜会は、やっとのことで締めくくりにたどりついた。一同が食堂に戻ると、鹿狩り風景を赤い糸で刺繍したロシアのテーブルクロスの上に、お茶が出されていた。そして、明るい吊り燭台の下には、ブリオシュと砂糖菓子、ケーキ類を盛った皿、ウイスキー、ジン、キュンメル酒（※ドイツ産、クミンで味つけした酒）、キオス産のラキ酒（※アニス酒の一種）など、さまざまのリキュールが並んでいた。さらに、召使いがパンチもはこんできた。そしてテーブルを廻って、せわしなく客に欲しいものを聞いていた。その間、当家の主婦が、自分の前で湯気を上げているサモワールからお湯をティーポットに入れていた。しかしながら、この充足感、この目の楽しみ、この芳しい茶の香りも、一同の心をほぐすにはいたらなかった。
　（第11章）